Resep Nasi Tumpeng Enak & Mudah

Nasi kuning pasti tidak asing lagi bagi kita. Makanan tradisional ini banyak digemari oleh berbagai kalangan, karena rasanya yang enak dan gurih. Nasi kuning juga sering dibuat untuk perayaan-perayaan hari ulang tahun atau syukuran. Kali ini saya akan berbagi resep nasi kuning untuk perayaan ulang tahun. Ini adalah nasi kuning buatan bibi saya yang dipesan oleh teman saya untuk perayaan ulang tahunnya.

Bahan-bahan:

• 1kg beras dicuci bersih
• Santan kelapa 70ml
• 1 batang Serai
• 2 lembar daun salam
• 2 cm kunyit yang sudah diparut
• Air seperlunya

Untuk bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1 buah kemiri
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Lauk pauk:

• Opor ayam
• Telur puyuh rebus
• Sambal kering tempe
• Mie balado

Hiasan:

• Wortel
• Timun
• Kacang panjang
• Tomat
• Cabai merah besar
• daun kemangi

Cara membuat:

1. Beras yang sudah dicuci bersih dikukus hingga setengah matang.
2. Kunyit yag sudah diparut dicampurkan dengan air lalu ditiriskan dan dibuang ampasnya untuk diambil air kunyitya saja sebagai bahan pewarna nasi.
3. Sementara menunggu beras dikukus, haluskan bumbu-bumbu.
4. Jika sudah setengah matang angkat beras dan taruh di wadah yang agak besar.
5. Tuang air kunyit, santan, bumbu yang sudah dihaluskan, garam dan penyedap rasa, daun salam, dan batang serai ke dalam wadah tempat beras yang sudah dikukus.
6. Aduk sampai bumbu merata.
7. Kukus kembali hingga matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan dengan lauk pauk serta diberi hiasan agar lebih menarik.

Nah, bagaimana teman-teman dengan resepnya, mudah bukan? Selamat mencoba dirumah!